Komponen warna pada makanan dapat dipisahkan menggunakan metode

Komponen warna pada makanan dapat dipisahkan menggunakan metode

Penjelasan:1. Distilasi

Distilasi biasa disebut juga dengan penyulingan. Distilasi merupakan metode yang banyak digunakan untuk memisahkan campuran berdasarkan perbedaan kondisi yang diperlukan untuk mengubah fase komponen campuran. Dalam distilasi, campuran cairan dipanaskan di dalam wadah botol. Cairan dengan titik didih yang lebih rendah akan menguap terlebih dahulu dan akan terkondensasi (berubah kembali menjadi air) kemudian terkumpul. Cairan dengan titik didih yang lebih tinggi akan tertinggal di dalam wadah botol. Distilasi bertingkat memisahkan cairan satu demi satu selama mendidih.

2. Filtrasi

Ketika zat di dalam campuran memiliki ukuran partikel berbeda, partikel – partikel tersebut dapat dipisahkan dengan cara filtrasi (menyaring). Campuran dituang melalui saringan. Partikel – partikel berukuran kecil akan masuk ke dalam lubang, sedangkan partikel – partikel yang besar tidak. Filtrasi merupakan tahap pertama dalam daur ulang air. Ahli kimia menggunakan penyaring yang disebut zeolit, yang memiliki lubang kecil sehingga dapat mengeluarkan partikel mikroskopik dari air.

3. Kromatografi

Para ilmuwan memisahkan campuran cair menggunakan kromatografi. Campuran dilarutkan di dalam zat cair atau gas untuk membuat larutan. Benda padat ditempatkan pada larutan (sebagian terbenam dalam larutan) zat yang terlarut paling mudah akan bergerak jauh ke atas materi padat, membentuk pita – pita warna yang disebut kromatogram. Para peneliti makanan mempelajari kromatogram untuk menemukan kandungan pewarna makanan.

Baca Juga  Tujuan pemerintah memberikan program bantuan seperti pada gambar di atas adalah?

Tinggalkan komentar