Rafinosa terdapat dalam
Ada dua tanaman yang mengandung rafinosa. Rafinosa terdapat dalam bit dan tepung biji kapas. Rafinosa ini tidak digunakan oleh manusia sebagai sumber karbohidrat. Rafinosa adalah suatu trisakarida yang penting, terdiri atas tiga molekul monosakarida yang berikatan yaitu galaktosa – glukosa – fruktosa. Atom karbon 1 pada galaktosa berikatan dengan atom karbon 6 pada glukosa, selanjutnya