Selain berfungsi sebagai alat ekskresi, hati juga mempunyai fungsi lain yang berguna bagi tubuh. Fungsi hati pada tubuh manusia adalah sebagai berikut:

1. Pembuatan zat empedu; empedu berasal dari perombakan sel darah merah yang telah rusak dan berguna dalam membantu pencernaan lemak.
2. Membunuh bibit penyakit dengan menetralkan racun yang masuk ke dalam tubuh.
3. Membantu membuang zat bilirubin
4. Menyimpan gula untuk diubah menjadi glikogen
5. Mengatur suhu tubuh
6. Mengubah provitamin A menjadi vitamin A
7. Membantu empedu untuk menghasilkan cairan empedu yang berasal dari sel darah merah yang telah dirombak di dalam hati.
8. Menghasilkan protombin dan fibrinogen yang berguna dalam penggumpalan darah
9. Mengatur komposisi darah yang mengandung lemak, gula, protein, dan zat lain
10. Menyimpan vitamin dan mineral
11. Membentuk urea yang merupakan hasil dari perombakan asam amino
12. Metabolisme protein plasma
13. Mengatur sirkulasi hormon.