Sebutkan kegunaan asam asetat (asam etanoat)

Apakah Anda sudah tahu tentang kegunaan asam asetat (asam etanoat)? Asam asetat murni sering disebut dengan asam asetat glasial. Asam asetat merupakan cairan tidak berwarna dan berbau tajam.

Asam asetat (asam etanoat) digunakan sebagai salah satu bahan penting dalam industri serat rayon yang dikenal dengan selulosa asetat (sutera tiruan).  Selain itu, asam asetat juga digunakan sebagai bahan utama pembuatan polivinil asetat (PVA) yang merupakan bahan plastik dan lem. Asam asetat dalam kadar rendah digunakan sebagai zat aditif pada makanan, seperti mie bakso.

Asam asetat (asam etanoat) merupakan salah satu contoh senyawa dari senyawa asam karboksilat. Asam karboksilat adalah asam organik yang diidentikkan dengan gugus karboksil. Asam karboksilat   merupakan asam Bronsted-Lowry (donor proton). Garam dan anion asam karboksilat dinamakan karboksilat. Asam karboksilat merupakan senyawa polar, dan membentuk ikatan hidrogen satu sama lain. Pada fasa gas, Asam karboksilat dalam bentuk dimer. Dalam larutan Asam karboksilat merupakan asam lemah yang sebagian molekulnya terdisosiasi menjadi H+ dan RCOO-. Contoh : pada temperatur kamar, hanya 0,02% dari molekul asam asetat yang terdisosiasi dalam air. Asam karboksilat alifatik rantai pendek (atom karbon <18) dibuat dengan karbonilasi alkohol dengan karbon monoksida. Untuk rantai panjang dibuat dengan hidrolisis trigliserida yang biasa terdapat pada minyak hewan dan tumbuhan.

Asam karboksilat mempunyai titik didih lebih tinggi daripada senyawa organik golongan lain yang berat molekulnya sebanding. Kelarutan asam karboksilat dalam air lebih besar daripada alkohol, eter, aldehida, dan keton yang berat molekulnya sebanding. Kelarutan asam karboksilat dalam air menurun seiring dengan meningkatnya berat molekul. Asam karboksilat dengan 1-4 atom karbon dapat larut sempurna dalam air.

 

Artikel menarik lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *