Pengertian Disakarida dan contoh

susu kalengPunya susu? Susu adalah salah satu makanan dasar yang dibutuhkan untuk nutrisi yang baik, terutama untuk pertumbuhan anak. Mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan untuk perkembangan yang sehat. Sayangnya, susu dan produk susu lainnya juga mengandung laktosa, karbohidrat yang dapat membuat beberapa orang menjadi sangat sakit. Intoleransi laktosa adalah suatu kondisi di mana laktosa dalam susu tidak bisa dicerna dengan baik pada usus halus. Laktosa tidak tercerna kemudian bergerak ke usus besar dimana bakteri menyerang, membentuk sejumlah besar gas. Gejala intoleransi laktosa termasuk kembung, kram, mual, dan muntah. Seringkali, individu sulit mengatasi masalah ini. Menghindari makanan yang mengandung laktosa dianjurkan bagi orang-orang yang menunjukkan tanda-tanda intoleransi laktosa. Karena produk susu dapat memberikan banyak nutrisi penting, tablet dapat diambil yang akan menyediakan bahan-bahan yang dibutuhkan pencernaan pada usus halus. Susu bebas laktosa juga tersedia.

Disakarida

Gula sederhana membentuk dasar dari banyak karbohidrat kompleks. Bentuk-bentuk siklik dari dua gula dapat dihubungkan bersama melalui reaksi kondensasi. Gambar di bawah menunjukkan bagaimana molekul glukosa dan molekul fruktosa bergabung membentuk molekul sukrosa. Sebuah atom hidrogen dari satu molekul dan gugus hidroksil dari molekul lain dieliminasi saat air, dengan ikatan kovalen yang dihasilkan menghubungkan dua gula bersama-sama pada saat itu.

Glukosa dan fruktosa

Glukosa dan fruktosa bergabung untuk menghasilkan sukrosa disakarida dalam reaksi kondensasi.

Sukrosa, umumnya dikenal sebagai gula meja, adalah contoh disakarida. Sebuah disakarida adalah karbohidrat yang dibentuk oleh penggabungan dua monosakarida. Disakarida umum lainnya termasuk laktosa dan maltosa. Laktosa, komponen susu, terbentuk dari glukosa dan galaktosa, sedangkan maltosa terbentuk dari dua molekul glukosa.

laktosa

laktosa

Selama pencernaan, disakarida ini dihidrolisis dalam usus halus untuk membentuk komponen monosakarida, yang kemudian diserap di dinding usus dan ke dalam aliran darah yang akan diangkut ke sel.

maltosa

maltosa

Artikel menarik lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *