Fungsi Vitamin dan Fungsi Mineral Bagi Tubuh

Gizi atau zat makanan yang dibutukan tubuh manusia bukan hanya karbohidrat, protein, dan lemak. Akan tetapi, terdapat zat makanan lain yang diperlukan yakni vitamin dan mineral

Fungsi Vitamin

Sumber vitaminVitamin adalah zat organik yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah sedikit. Meskipun diperlukan dalam jumlah sedikit, vitamin memiliki peran sangat penting bagi tubuh, seperti untuk kesehatan mata dan tulang.
Semua jenis vitamin yang diketahui dapat dibagi menjadi dua golongan besar, yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin yang larut dalam air adalah vitamin C dan B.
Adapun vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin A, D, E, dan K.

Fungsi Mineral

Sumber mineral Ca pada makanan

Sumber mineral Ca pada makanan

Mineral diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang relatif sedikit. Sumber mineral dapat berasal dari tumbuhan maupun hewan. Mineral memiliki beberapa fungsi antara lain sebagai berikut.
a. Sebagai bahan pembentuk berbagai jaringan tubuh, misalnya tulang dan gigi (Ca dan P), rambut, kuku, kulit (S), dan sel-sel darah merah (Fe).
b. Sebagai bahan pengatur, seperti:
1) keseimbangan keasaman cairan tubuh;
2) proses penggumpalan darah (Ca);
3) saraf dan otot (Ca, K, dan Na);
4) metabolisme (Mg, P, dan S).

Artikel menarik lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *