Contoh Makanan Sumber Protein Nabati dan Hewani

Makanan yang mengandung sumber protein adalah :

  • Kedelai basah mengandung 30,2% protein, keju mengandung 22,8% protein, kacang hijau mengandung 22,2% protein, udang segar mengandung 21,0% protein, bandeng mengandung 20,0% protein, daging sapi mengandung 18,8% protein, daging ayam mengandung 18,2% protein, telur ayam mengandung 12,8% protein, tepung terigu mengandung 8,9% protein, kerang mengandung 8,0% protein, beras tumbuk merah mengandung 7,9% protein, jagung kuning butir mengandung 7,9% protein, beras giling mengandung 6,8% protein, susu sapi segar mengandung 3,2% protein, durian mengandung 2,5% protein, dan pisang ambon mengandung 1,2% protein.
Kacang kedelai sumber protein

Kacang kedelai sumber protein

  • Bahan makanan sumber protein nabati antara lain: kacang kedelai, kacang tanah, kacang hijau, kacang merah, kacang tolo, wijen, kemiri, kelapa, kenari, tempe, tahu, oncom, tauco, kecap, peanut butter, dan pecel.
  • Kelompok kacang-kacangan memiliki kandungan nutrien lengkap, derajat cernanya rendah (sehingga menimbulkan efek samping), terdapat selulosa yang sukar dicerna. Kacang kedelai mengandung zat penghambat tripsin (enzim pencerna protein), sehingga pencernaan protein terhambat.
  • Bahan makanan sumber protein hewani antara lain: daging sapi, daging kambing, daging kerbau, daging ayam, telur ayam, daging bebek, telur bebek, ikan laut, kerang, rajungan, udang, cumi-cumi, ikan tawar, lele, dan belut.
  • Telur bahan makanan sumber protein yang memiliki susunan nutrien yang serba lengkap, sehingga dikatakan nilai gizinya mendekati sempurna. Keunggulan telur antara lain: (1) susunan nutriennya lengkap dan derajat cernanya baik, sehingga mempunyai nilai gizi yang tinggi; (2) lebih tahan lama, terutama pada suhu rendah; dan (3) harganya relatif lebih murah.

Artikel menarik lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *