Apa yang dimaksud dengan Bioteknologi

Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia. Berbagai disiplin ilmu yang terlibat di dalamnya antara lain biologi molekuler, mikrobiologi, genetika, biokimia, biologi sel, teknik kimia, dan enzimologi.

Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol, asam asetat, gula atau bahan makanan lain, seperti tempe, tapai, oncom dan kecap. Sejak dahulu, manusia sudah menggunakan mikroorganisme tersebut, tetapi belum mengetahui susunan genetik dari organisme-organisme yang dimanfaatkannnya. Bioteknologi konvensional dianggap sebagai bioteknologi masa lalu.

Pada umumnya bioteknologi konvensional hanya ditunjukkan untuk mendapatkan produk-produk kebutuhan pokok manusia, terutama pangan. Ciri khas yang tampak pada bioteknologi konvensional yaitu adanya penggunaan makhluk hidup secara langsung, belum diketahui adanya penggunaan enzim, dan tidak dimilikinya pemahaman tentang susunan gen yang membawa sifat keturunan.

Tentunya tidak semua mikroorganisme dapat dimanfaatkan dalam proses pembuatan produk makanan. Banyak jenis mikroorganisme yang merugikan manusia. Hanya beberapa jenis bakteri dan jamur yang dapat dimanfaatkan dalam proses pembuatan produk makanan.

Artikel menarik lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *