Apa pengertian asam aspartat

Apa pengertian asam aspartat? Dan apa fungsi dari asam aspartat? Berikut ulasan singkat untuk kedua pertanyaan tersebut.

Asam aspartat adalah salah satu dari dua asam amino bersifat asam. Asam aspartat dan asam glutamat memainkan peran penting sebagai asam umum di pusat-pusat aktif enzim, serta dalam menjaga kelarutan dan sifat ionik protein.

Protein dalam serum sangat penting untuk menjaga keseimbangan pH dalam tubuh; itu adalah sebagian besar asam amino bermuatan yang terlibat dalam sifat penyangga protein. Asam aspartat adalah alanin dengan salah satu hidrogen β digantikan oleh gugus asam karboksilat. PKa gugus karboksil β asam aspartat di polipeptida adalah sekitar 4.0

Perhatikan bahwa asam aspartat memiliki homolog α-keto, oksaloasetat, seperti piruvat adalah homolog α-keto dari alanin. Asam aspartat dan oksaloasetat saling convertable oleh reaksi transaminasi sederhana, seperti alanin dan piruvat adalah menukar satu. Oksaloasetat adalah salah satu intermediat siklus Krebs.

Apa itu siklus krebs? Siklus Krebs adalah reaksi antara asetil ko-A dengan asam oksaloasetat, yang kemudian membentuk asam sitrat. Siklus Krebs disebut juga dengan siklus asam sitrat, karena menggambarkan langkah pertama dari siklus tersebut, yaitu penyatuan asetil ko-A dengan asam oksaloasetat untuk membentuk asam sitrat.

 

Artikel menarik lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *