Apa pengertian apoenzim dan gugus prostetik

Dalam protein terdapat apoenzim dan gugus prostetik. Apa pengertian apoenzim? Dan Apa pengertian gugus prostetik?

Apoenzim adalah bagian protein yang bersifat termolabil (tidak tahan panas). Sedangkan Gugus prostetik adalah bagian bukan protein yang bersifat aktif. Gugus prostetik yang berasal dari molekul anorganik disebut kofaktor, misalnya besi, seng, dan tembaga. Gugus prostetik yang terdiri dari senyawa organik kompleks disebut koenzim, misalnya NADH, FADH, koenzim A, dan vitamin (B1, B2, B6, niasin, dan biotin).

Protein merupakan zat gizi yang sangat penting, karena yang paling erat hubunganya dengan prose-proses kehidupan. Semua hayat hidup sel berhubungan dengan zat gizi protein. Nama protein berasal dari kata Yunani protebos, yang artinya “yang pertama” atau “yang terpenting”. Di dalam sel, protein terdapat sebagai protein struktural maupun sebagai protein metabolik. Protein struktural merupakan bagian integral dari struktur sel dan tidak dapat diekstraksi tanpa menyebabkan disentegrasi sel tersebut. Protein metabolik dapat diekstraksi tanpa merusak dapat diekstraksi tanpa merusak integritas struktur sel itu sendiri.

 

Artikel menarik lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *